Truques de culinária

Embora muitas pessoas não saibam, há diversos truques essenciais na hora de preparar os mais diversos pratos. Muitas vezes é por isso que eles não ficam com a textura e o sabor que gostaríamos que eles tivessem.

Vejam a seguir algumas dicas simples que vão te ajudar na hora de preparar os alimentos:

Dourar cebola sem queimar: Se quer fazer um refogado e as cebolas precisam ser douradas e não queimadas, passe as cebolas em farinha de trigo antes de jogar na panela e reduza o fogo para médio. Elas vão ficar douradas e muito mais saborosas.

Batatas Fritas Crocantes: Se quer deliciosas batatas crocantes, corte-as, polvilhe sal e deixe descansar por 30 min, depois frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente ou sobre folhas de alface.

Realçar o sabor e aroma do chocolate derretido: Se deseja dar ainda mais sabor e perfume ao seu chocolate, para cada 150g de chocolate 70% cacau adicione 3 colheres (café) de café moído, mexer muito bem e servir.

Como pesar farinha de trigo sem balança: Muitas vezes precisamos de gramas exatas em uma receita e se você não tiver balança não se preocupe, apenas tenha em mente que 1 colher de sopa de farinha pesa 20g.

Maionese mais leve: Para fazer uma maionese mais leve e gostosa, bata na batedeira as claras dos ovos separadamente até atingir ponto firme e depois misture delicadamente com o restante do preparo.

Dourar sem Ovos: Quando precisamos pincelar ovos para dar aquela cor dourada e não tem ovos ou não queremos gastar ovos para isso, basta pincelar leite e levar ao forno, depois de pronto ele vai estar lindo e dourado.

Se você tiver algum outro truque de culinária, compartilhe conosco através dos comentários. Beijos.